A5 YAMA
NAARDEN VESTING
Een Japanse chef’s table met 8 zitplaatsen, verborgen binnen de historische muren van Naarden-Vesting (UNESCO).
Chef Yama behoort tot de eerste generatie Japanse chefs die de Japanse fine dining keuken in Nederland vormgaven.
Chef Yama
In 2023 werd zijn restaurant in Rotterdam bekroond met een Michelinster.
Na de sluiting van zijn restaurant in Rotterdam is restaurant A5 YAMA in Naarden-Vesting zijn nieuwe thuis, waar zijn keuken een persoonlijker karakter krijgt.
Een intieme omakase-ervaring van drieënhalf uur, waarin Chef Yama u laat kennismaken met de verschillende facetten van zijn Japanse keuken, bereid rond het vuur.
二つの世界によって形づくられた、日本の家
8 seats around the fire
A 19-part omakase menu cooked by one Chef
Together, we create a world of our own.
Annuleringsbeleid
Als klein restaurant met slechts 8 zitplaatsen hebben last-minute wijzigingen een grote impact.
Wij vragen uw begrip voor de volgende annuleringsvoorwaarden:
Annuleringen tot 72 uur vóór de reservering worden volledig terugbetaald.
Bij annulering binnen 72 uur behouden wij de aanbetaling van €100 per persoon.
Bij annulering op de dag van reservering of bij niet verschijnen wordt het volledige menu in rekening gebracht.
Wij waarderen uw begrip.
Dieetwensen & Allergieën
Chef Yama kookt alleen en bereidt een zeer complex, zorgvuldig opgebouwd menu.
Daarom kan hij gerechten slechts zeer beperkt aanpassen mits van tevoren gemeld.
Vegetarische, veganistische, glutenvrije of visvrije menu’s kunnen wij helaas niet aanbieden.
Een vleesvrij menu is mogelijk op aanvraag.
Dank voor uw begrip.
Aantal Personen
Ons restaurant beschikt over acht zitplaatsen en is ingericht voor gezelschappen tot vier personen, om de rust en intimiteit van de Japanse omakase-ervaring te waarborgen.
Reserveringen voor één persoon zijn mogelijk.
Privédiners (8–10 personen) zijn mogelijk. Neem contact met ons op voor beschikbaarheid en voorwaarden.